En espérant qu'elle vous plaise !
Pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients :
Mousse au chocolat :
- 200g de chocolat noir Nestlé
- 6 œufs
- une pincée de sel
Meringues :
- 2 œufs
- 120g de sucre glace
Génoise :
- 5 œufs
- 100g + 15g de sucre semoule
- 75g de farine
Préparation : 1h15
Temps de cuisson : 50 min + 20 min
Mousse au chocolat :
Séparez les blancs des jaunes (conservez les jaunes).
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Faites fondre le chocolat.
Mélangez le chocolat avec les jaunes d'oeufs.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation sans les casser.
Réservez au frais.
Meringues :
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme.
Ajouter petit à petit le sucre glace sans cesser de battre.
Formez de petits boudins sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Enfournez pour 50 min avec la porte du four entrouverte (les meringues doivent rester blanches).
Génoise :
Séparez les blancs des jaunes de quatre œufs (conservez les jaunes).
Ajoutez un œuf entier au jaunes.
Ajouter 100g de sucre au jaunes et fouettez.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez les délicatement à la préparation.
Ajoutez ensuite la farine.
Versez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Bonne dégustation !
